SPURTLE - uma ferramenta indispensável na sua cozinha
- Ricardo Morcegão
- 11 de mai.
- 2 min de leitura
Atualizado: há 4 dias
A primeira vez que fiz uma spurtle, eu estava em busca de projetos interessantes para tocar no meu “hobby profissional”. Agora, escrevendo este post, acabei sendo tomado por uma série de lembranças que me fizeram perceber algo importante: Sempre gostei de criar ferramentas.
Peças utilitárias em madeira sempre me fascinaram — objetos que ajudam de verdade no dia a dia. Comecei com bancadas, grampos, tábuas de corte, spurtles, espátulas... e por aí vai. Criar algo que tenha função antes da forma me traz um prazer genuíno. Depois de garantir que a peça é útil, aí sim começo a pensar na beleza, na ergonomia, na facilidade de produção — tudo aquilo que transforma uma ideia em um bom produto.
Mas afinal, o que é uma Spurtle?
Spurtle é um utensílio de cozinha tradicional escocês, geralmente feito de madeira, com formato cilíndrico (como um bastão) ou, em algumas versões, achatado como uma espátula. Criado originalmente para mexer mingau de aveia sem formar grumos, ele acabou se tornando uma ferramenta versátil para mexer sopas, preparar carnes moídas e muito mais.
A minha versão da Spurtle
A spurtle que desenvolvi une o melhor da espátula com a funcionalidade de uma colher. Sempre que cozinho em panelas com revestimento antiaderente, sinto falta de utensílios que não agridam o material, mas que sejam ao mesmo tempo precisos, firmes e confortáveis de usar.
Os utensílios de silicone ou plástico nunca me agradaram. Já as colheres de pau tradicionais, apesar de charmosas, não são ideais para tarefas que exigem mais controle. A ergonomia simplesmente não funciona bem em todas as situações.
Foi aí que senti falta de uma espátula de madeira, mas com tamanho reduzido, que alcançasse todos os cantos da panela sem ser desengonçada. Depois de alguns testes, cheguei à spurtle que apresento aqui. Minha inspiração foi uma versão semelhante criada pela Old World Kitchen.
O resultado é uma peça leve, fácil de fazer, resistente, com boa pegada e extremamente eficiente. Hoje, é minha primeira escolha para refogados, ovos mexidos e tudo o que exija movimentos precisos, sem riscar a panela e com o bônus de tornar o processo ainda mais prazeroso.
Como fazer sua Spurtle
Materiais necessários:
1 pedaço de tábua com aproximadamente 320 x 70 x 20 mm da madeira de sua preferência.
Dicas:
Comece testando com uma madeira mais macia, até pegar o jeito dos cortes.
Os recortes são delicados, então vale a pena testar como sua serra-fita se comporta com eles.
Passo a passo:
Baixe o gabarito no botão abaixo (necessário ser membro do site gratuitamente)
Imprima o gabarito em duas folhas A4 e cole como mostrado no vídeo.
Corte as peças seguindo o molde.
Lixe ou modele usando as ferramentas que tiver à disposição.
Finalize com um acabamento atóxico de sua preferência (eu usei os do Leonardo Afonso).
E o mais importante: divirta-se com sua spurtle!
⚠️ Atenção:
Se for usar o gabarito abaixo, seja gentil e dê os devidos créditos. Compartilhe de onde tirou ou onde se inspirou. Valorize o trabalho de quem compartilha conhecimento!
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